2020年9月オープン 仙台 |仙台初!?麻婆ラーメン専門店「ガリデブチュウ」がオープン【新店発掘】

ピリッと山椒が効いた「麻婆拉麺」850円（C）シュープレス

山椒の痺れとじんわりくる辛さが醍醐味の麻婆ラーメンがメイン。中華料理店の麻婆豆腐と比較してもまったく見劣りしない本格麻婆は、数種の唐辛子とスパイスが旨味を鮮やかに奏でている。痺れが先に強く感じられるが、食べ進むと辛さも徐々にやってくるのもいい。麺を食べ終わったら「追い飯」を追加して食べるのがおすすめだ。

もちもち麺が絶妙にスープに絡む

ランチタイムはライス無料なので心おきなく追い飯ができる（C）シュープレス

単にやわらかいというのではなく、ねっとりとしていて麻婆を麺にうまくまとわせる中太麺。こうした餡たっぷりの麺ではなかなか見られない斬新な食感だが、相性は抜群だ。このもちもち系の麺は、仙台の油そばの人気店「萩ノ宮製麺所」のもの。油そばほど、ねっとり感は出していないが、このコシは、なるほど油そばにも通じるものがある。

2020年12月時点での情報です