栗原 |「PALETTE」の宮城ずんだ淡餅 ずん

枝豆の豊かな香りとやさしい甘みが特徴の「ずんだ」は、世代を問わず親しまれる仙台の郷土料理。おみやげの定番としても知られ、ずんだ餅をはじめ、和洋菓子やドリンクなど、多彩なアレンジ商品が登場しています。
今回は、数あるずんだスイーツのなかから編集部イチオシの一品をご紹介します。

濃厚な味わいに話題沸騰中！

ずんだスイーツのニューフェイスとしてじわじわと人気が高まっているのが、宮城県栗原市にあるパンとケーキのお店「PALETTE（パレット）」の「宮城ずんだ淡餅 ずん」（6個入り・702円）。

食べた瞬間に驚いたのは、葛餅のようなぷにゅぷにゅとした食感です。程よい弾力と独特の食感はこれまでのずんだスイーツにはない新感覚で、やみつきになるリピーターも多いのだとか。お餅からうっすらと透けるずんだの鮮やかな黄緑色が、清涼感たっぷりです。

味の決め手となるのは、もちろんずんだ餡。ベースとなる枝豆は、県内の契約農家が育てたもののみを使っています。枝豆の風味が最も際立つといわれる朝に収穫。その芳醇な甘みを失わないよう、2時間以内に茹で上げ急速冷凍することで、えぐみがなく新鮮な香りと味わいに仕上げています。

お餅からとろりとあふれでるずんだ餡は、枝豆の味が濃く、ずんだ好きも太鼓判を押すおいしさ。濃厚ながらあと味の爽やかさもあり、食べる手が止まらなくなりますよ。

おすすめの商品はまだまだあります♪

ほかにも、枝豆の自然な甘みが楽しめる「くりはら生ジャム ずんだ」（90g・518円）や、ずんだ餡とバターのハーモニーが絶妙なおまんじゅう「宮城産菜・ずんだ」（4個入り・500円）など、こだわりのずんだ餡を使った商品が盛りだくさんにラインナップ。

ご紹介した商品は、お店はもちろん、JR仙台駅直結のファッションビル「S-PAL仙台 本館」の「畑のsweets」で購入できるほか、ホームページからお取り寄せもできます。

ずんだのおいしさを存分に引き出した「宮城ずんだ淡餅 ずん」をぜひ味わってみてください。

2017年7月時点での情報です。