川西 |「肉の斎藤」の牛賜・ぎゅうたま

｢牛賜｣。牛を賜る。なんと､わくわくするネーミングでしょうか｡牛賜は、牛肉、それも米沢牛でおこわを包んだおむすびです。

ころり､転がりそうな球形のフォルム｡子どもの頃お弁当の定番だったミートボールを思い出します。
ひとくちほおばれば、外側のジューシーな牛肉の旨味が 口の中いっぱいに広がり、中のほんのり甘いおこわと絡み合います。おこわはふっくら、牛肉はやわらかすぎず歯ざわりも楽しめます。甘しょっぱい味付けも絶妙。後を引く味わいです。

｢牛賜｣は､米沢牛の里である山形県川西町にある食肉販売店「肉の斎藤」でつくられています。専門店ならではの確かな目で選んだ米沢牛と、川西町産もち米「ひめのもち」を使用し、ひとつずつていねいに手作りしています。

お花見にはじまり、河原でのバーベキュー、草原でのピクニック、芋煮会…。太陽の下でおいしいものを食べるのが楽しみなこれからの季節、宴のおともにもおすすめの逸品です。